Meerrettich - Hacksteaks

Zubereitung

• 1. Fleisch in eine Schüssel geben. Zwiebeln fein hacken. Ein Drittel der Zwiebeln mit dem Ei zu dem Fleisch geben. Eine Scheibe Knäckebrot mit wenig Wasser einweichen, ausdrücken, zerbröseln mit einem TL Salz, einer guten Prise Pfeffer und Majoran zum Fleisch geben. Alles gründlich verkneten, 8 flache Hacksteaks formen, diese in Mehl wenden. Öl in der Pfanne erhitzen und die Steaks je 2 Min. auf jeder Seite braten und in eine Auflaufform legen. Die Brühe in die Pfanne gießen und unter Rühren den Satz aufkochen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Meerrettich und die zweite Scheibe Knäckebrot fein reiben. Butter erhitzen. Das Knäckebrot mit dem restlichen Mehl darin leicht bräunen und mit dem Meerrettich vermischen. Alles mit den restlichen Zwiebeln über den Hacksteaks verteilen. Die saure Sahne unter den Soßenfond in der Pfanne rühren über das Gericht gießen und dies 35 Min. in Backofenmitte zugedeckt garen. Dazu Salzkartoffeln und Salat.

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  Rezept von floeckchen51
  vom 23.01.2009

  
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