Marinierte Putenbrust mit Gemüse

Name: Marinierte Putenbrust mit Gemüse - schnell & einfach - 131 kcal/100g
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Putenbrust; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 TL getr. Thymian; 100 ml Weißwein; 500 ml Hühnerbrühe; Salz, Pfeffer; 1 Bund Möhren; 500 g grüner Spargel; 150 g Zuckerschoten; 100 ml Schlagsahne; 1 EL Soßenbinder, evtl. 2 TL; evtl. Kerbel zum Garnieren

22 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Putenbrust	1 kg
Zwiebel	1
Knoblauchzehen	2
getr. Thymian	1 TL
Weißwein	100 ml
Hühnerbrühe	500 ml
Salz, Pfeffer	etwas
Möhren	1 Bund
grüner Spargel	500 g
Zuckerschoten	150 g
Schlagsahne	100 ml
Soßenbinder, evtl. 2 TL	1 EL
evtl. Kerbel zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
22 Min

1. Fleisch waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides fein hacken. Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Wein und Brühe verrühren. Die Putenbrust darin ca. 1 Stunde marinieren. Putenbrust herausnehmen und würzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 C / Umluft: 150 C / Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde braten, dabei ab und zu mit der Marinade begießen. Möhren schälen und waschen. Spargel waschen und die holzigen Enden großzügig abschneiden. Zuckerschoten putzen, waschen. Möhren und Spargel in Salzwasser ca. 10 Minuten, Zuckerschoten ca. 5 Minuten garen. Braten herausnehmen, Fond durchsieben. Sahne zugießen, aufkochen und binden. Abschmecken. Alles anrichten und garnieren. Dazu Salzkartoffeln reichen.
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Rezept von C****r
vom 22.01.2009

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