Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Putenbrust | 1 kg |
Zwiebel | 1 |
Knoblauchzehen | 2 |
getr. Thymian | 1 TL |
Weißwein | 100 ml |
Hühnerbrühe | 500 ml |
Salz, Pfeffer | etwas |
Möhren | 1 Bund |
grüner Spargel | 500 g |
Zuckerschoten | 150 g |
Schlagsahne | 100 ml |
Soßenbinder, evtl. 2 TL | 1 EL |
evtl. Kerbel zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)287 (69)
Eiweiß11,0 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett1,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)287 (69)
Eiweiß11,0 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett1,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
22 Min
22 Min
1.Fleisch waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides fein hacken. Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Wein und Brühe verrühren. Die Putenbrust darin ca. 1 Stunde marinieren. Putenbrust herausnehmen und würzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 C / Umluft: 150 C / Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde braten, dabei ab und zu mit der Marinade begießen. Möhren schälen und waschen. Spargel waschen und die holzigen Enden großzügig abschneiden. Zuckerschoten putzen, waschen. Möhren und Spargel in Salzwasser ca. 10 Minuten, Zuckerschoten ca. 5 Minuten garen. Braten herausnehmen, Fond durchsieben. Sahne zugießen, aufkochen und binden. Abschmecken. Alles anrichten und garnieren. Dazu Salzkartoffeln reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****r
vom
Kommentare zu „Marinierte Putenbrust mit Gemüse“