Möhrenauflauf mit Fleischklößchen
40 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Möhrenauflauf mit Fleischklößchen 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Möhren | 800 g |
| Petersilie | 1 Bund |
| Salz | etwas |
| Schweinemett | 400 g |
| Eigelb | 2 |
| Gemüsebrühe | ⅜ Liter |
| helle Sauce | 1 Päckchen |
| Semmelbrösel | 1 EL |
| Parmesan gerieben | 2 EL |
| Butter | 1 EL |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)500 (120)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett10,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)500 (120)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett10,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Möhren schälen und in feine Scheiben hobeln.Petersilie bis auf 2 Stengel hacken.Möhrenscheiben in wenig Salzwasser mit den Petersilienstengeln kurz vorgaren.Schweinemett mit einem Eigelb verkneten,salzen und pfeffern.Aus der masse kleine Klößchen formen.
2.Gemüsebrühe erwärmen,die helle Sauce einrühren,aufkochen.Etwas abkühlen lassen und das zweite Eigelb unterrühren. Auflaufform buttern und die Möhren und Fleischklößchen einschichten. Die Sauce über den Auflauf geben.
3.Petersilie mit Semmelbrösel und Parmesan mischen und über den Auflauf streuen,mit Butterflöckchen belegen. Bei 200 Grad ca.25 min. überbacken
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von r****l
vom
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