Name: Brotauflauf
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Rosenkohl; 150 Gramm geräucherten Speck; 300 Gramm Weizenmischbrot in Scheiben; 1 grossen Apfel; 200 Gramm geschälte Maronen geht natürlich auch ohne; 4 cl Tresterbrand oder Apfelsaft; 4 Eier; 100 Gramm Schmand; 750 ml Milch; Saz, Pfeffer aus der Mühle, einige Zweige Thymian

Brotauflauf

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Rosenkohl	500 Gramm
geräucherten Speck	150 Gramm
Weizenmischbrot in Scheiben	300 Gramm
grossen Apfel	1
geschälte Maronen geht natürlich auch ohne	200 Gramm
Tresterbrand oder Apfelsaft	4 cl
Eier	4
Schmand	100 Gramm
Milch	750 ml
Saz, Pfeffer aus der Mühle, einige Zweige Thymian	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Rosenkohl in Salzwasser 10 Minuten kochen, dann Röschen halbieren.
2.Speck würfeln. ausbraten. aus der Pfanne nehmen. Die Brotscheiben im Speckfett anrösten, abkühlen lassen.
3.Apfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
4.Brotscheiben halbieren, abwechselnd mit Rosenkohl, Maronen, Apfelspalten und Speckwürfeln in einer Auflaufform schichten. Mit Tresterbrand beträufeln.
5.Eier, Schmand und Milch verquirlen, mit Salz und Pfefffer und abgezupften Thymianblättchen würzen. Über den Auflauf verteilen.
6.Bei 200 Grad im Ofen ca. 30 Min. backen.
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Rezept von s****4
vom 20.01.2009

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