Kumquat - Likör

Superlecker und süffig mit Prosecco, man kann gar nicht wieder aufhören. Aber vorsicht, sonst kann man auch nicht mehr aufstehen!!!

von Katzenzungen
Kumquat - Likör - Rezept
   FÜR 2 PERSONEN
250 g
Kumquats frisch
200 g
Einmachzucker
0,25 Liter
Wasser
0,25 Liter
Wodka
Liter
Weingeist 96% aus der Apotheke
Die gewaschenen Früchte rundum einstechen und in ein Glasgefäß füllen. Zucker in Wasser erhitzen und so lange kochen, bis der Zucker gelöst ist. Die Kumquats mit der abgekühlten Zuckerlösung übergießen, Wodka und Weingeist dazugeben und alles einmal leicht durchschwenken. Den Likör zwei Monate (oh Weh, so lange) ziehen lassen, nach dem ersten Monat ab und zu leicht bewegen. Nach dem entfernen der Früchte in eine Karaffe füllen. Entweder verschenken oder selber verputzen. Aber wie gesagt, vorsichtig. Vor allem das Ding mit dem Prosecco.