Kumquat - Likör

Zubereitung

• 1.Die gewaschenen Früchte rundum einstechen und in ein Glasgefäß füllen. Zucker in Wasser erhitzen und so lange kochen, bis der Zucker gelöst ist. Die Kumquats mit der abgekühlten Zuckerlösung übergießen, Wodka und Weingeist dazugeben und alles einmal leicht durchschwenken. Den Likör zwei Monate (oh Weh, so lange) ziehen lassen, nach dem ersten Monat ab und zu leicht bewegen. Nach dem entfernen der Früchte in eine Karaffe füllen. Entweder verschenken oder selber verputzen. Aber wie gesagt, vorsichtig. Vor allem das Ding mit dem Prosecco.

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  Rezept von K****n
  vom 15.01.2009