Filet von der Lachsforelle dazu Gemüsestreifen und Reistimbale

Name: Filet von der Lachsforelle dazu Gemüsestreifen und Reistimbale - 189 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 Gramm Lachsforellenfilet; 20 Gramm Butter; 30 Gramm Mehl; 100 ml Fischfond; 1 Schuss Weißwein trocken; 1 EL Selleriewürfel; 1 EL Möhren gewürfelt; 1 EL Lauch gewürfelt; 25 Gramm Kräuterbutter; 180 Gramm Reis; 1 Stück Dillspitzen; 1 Stück Limettenviertel

1 Stdmittel

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Filet von der Lachsforelle dazu Gemüsestreifen und Reistimbale - Rezept

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Lachsforellenfilet	150 Gramm
Butter	20 Gramm
Mehl	30 Gramm
Fischfond	100 ml
Weißwein trocken	1 Schuss
Selleriewürfel	1 EL
Möhren gewürfelt	1 EL
Lauch gewürfelt	1 EL
Kräuterbutter	25 Gramm
Reis	180 Gramm
Dillspitzen	1 Stück
Limettenviertel	1 Stück

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Butter mit Mehl zu einer Mehlschwitze verarbeiten. Mit Fischfond und Weißwein auffüllen und reduzieren. Forellenfilets putzen und waschen. Anschließend mit Fischfond, Gemüsewürfeln und Kräuterbutter in Alufolie wickeln und bei mittlerer Temperatur garen.
2.Reis nach Packungsangabe zubereiten. Dill hacken und vor dem Servieren auf dem Fisch anrichten. Limettenviertel daneben legen.
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Rezept von U****r V****f
vom 13.01.2009

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