Fagoli all ´uceletto

Name: Fagoli all ´uceletto - einfach - 122 kcal/100g
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 350 Gramm weisse Bohnen, über Nacht eingeweicht; 500 Gramm reife Tomaten, enthäuten und entkernen, Fruchtfleisch klein schneiden; oder eine grosse Dose Pelati "fertige Tomaten"; 10 Salbeiblätter frisch in Streifen geschnitten; 3 Knoblauchzehen gehackt; 5 EL Olivenöl kalt gepresst; Salz aus der Mühle; Pfeffer aus der Mühle

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


weisse Bohnen, über Nacht eingeweicht	350 Gramm
reife Tomaten, enthäuten und entkernen, Fruchtfleisch klein schneiden	500 Gramm
eine grosse Dose Pelati "fertige Tomaten"	oder
Salbeiblätter frisch in Streifen geschnitten	10
Knoblauchzehen gehackt	3
Olivenöl kalt gepresst	5 EL
Salz aus der Mühle	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Das Einweichwasser am nächsten Tag auf 2 Liter auffüllen. Die Bohnen bei kleiner Flamme mindestens 1,5 Stunden kochen lassen.
2. Nach einer Stunde in einem grossen Topf 4 EL Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch und die Hälfte der Salbeistreifen darin andünsten.
3. Die Bohnen gut abtropfen lassen, mit den Tomaten in den großen Topf geben, gut salzen und pfeffern.Ca. 25 Minuten zugedeckt garen lassen.
4. In einer Pfanne 1 El Olivenöl erhitzen und die restlichen Salbeistreifen andünsten. Die Bohnen noch einmal abschmecken, auf tiefen Tellern anrichten und mit den angedünsteten Salbeistreifen bestreuen.
5. Dazu ein schönes Ciabatta und einen Rose`.
6. Buono
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Rezept von d****r
vom 11.01.2009

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