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Hähnchenbrüstchen ,, Saltimbocca"

leicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hähnchenbrustfilets2
Pfeffer etwas
Salbei frisch oder getrocknet etwas
dünne Scheiben roher Schinken2
Butterschmalz30 g
Marsala oder Cherry medium3 EL
Crème fraîche150 g
Salz etwas
Glutamat etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Fleischscheiben waschen, abtrocknen, mit Pfeffer bestreuen, mit Salbei einreiben und jede in einer Schinkenscheibe einschlagen ( am besten mit einem Holzstäbchen feststecken).

    2.Das Butterschmalz erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten darin braten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

    3.Dem Marsala ( Cherry) zu den Bratensatz geben. Creme fraiche unterrühren und kurz aufkochen lassen.

    4.Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Glutamat abschmecken.

    5.Die Hähnchenbrustfilets hineinlegen und 1-2 Minuten mit erhitzen.

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    Rezept von u****1
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