Khee

Zubereitung

• 1. Den Reis in einem Sieb mit klarem Wasser durchspülen. In einem großen Topf die Milch aufkochen lassen und den Reis einstreuen. 15 Minuten kochen lassen, die Gewürze zugeben und alles bei kleiner Hitze ca. eine Stunde köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

  2. Den Zucker und die Rosinen zum Reis geben und ca. eine weitere Stunde köcheln lassen bis die Rosinen prall sind und die Reismasse angedick (wird der Reis zu fest, noch etwas Milch zugeben). Der Reis sollte flüssig-cremig und auf keinen Fall zu fest sein. Inzwischen die Mandelblätter in einer Pfanne vorsichtig anrösten.

  3. Den Topf vom Herd nehmen, die Nelken und den Zimt herausnehmen und den Reis in eine große Schüssel füllen. 50 g der Mandelblätter und das Rosenwasser einrühren, den Reis in eine große Schüssel füllen und mit den gehackten Pistazien und den restlichen Mandelblättern bestreuen.

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  Rezept von e****y
  vom 08.01.2009

  
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