Das Fischfiletmit Essig beträufeln, salzen. pfeffern und 15 Minuten im eigenen Saft dünsten.Nudeln in Salzwasser garen. Den Fisch darunter mischen. Gewässerte Sardellenfilets, Zwiebeln, Apfel und Gewürzgurke fein hacken. Mit Senf, dem Essig, Salz, Pfeffer und Oel zu einer Soße verrühren. Den Salat damit anmachen. Die Apfelsinen würfeln, unter den Salat mischen. Mit Eiachteln garnieren.