Kalbsmedaillons mit Macadamia-Kruste

Name: Kalbsmedaillons mit Macadamia Kruste - schnell & einfach - 624 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kalbsfilet ca.600g; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskatnuss; 100 g Macadamianüsse frisch; 1 Ei; 2 EL Butterschmalz

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kalbsfilet ca.600g	1
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskatnuss	etwas
Macadamianüsse frisch	100 g
Ei	1
Butterschmalz	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Filet in 3 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2. Macadamianüsse hacken, Ei verquirlen. Medaillons erst im Ei, dann in den Nüssen wenden. Panade gut andrücken.
3. Butterschmalz gut erhitzen, Medaillons bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4 Minuten braten.
4. Gnocchi mit Tomatensosse und Frühlingszwiebeln dazu servieren.
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Rezept von a****0
vom 06.01.2009

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