Laugenbrezeln

Zubereitung

• 1. Hefe zerbröckeln, mit Wasserund Zucker zu einem Vorteig verrührenund gehen lassen. Mehl un eine Schüßel sieben, Salz dazu geben und eine Mulde eindrücken. Die weiche Butter am Rand verteilen und die Hefelösung in die Mulde gießen. Die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig vernetenund ca 45 min gehen lassen. Wasser und Natron in einem breiten Topf zum kochen bringen. Den Teig durchkneten, in 8 stücke teilen und diese zu Strängen rollen.Die Teigstränge zu Brezeln formen.Das Gebäck in das kochende Wasser geben. wenn die Brezeln nach oben steigen aus dem Wasser nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Brezeln beliebig bestreuen und im vorgrheizten Backofen ca 15 min. backen Ober/Unterhitze 190C Heißluft 175 C Tipp Alternativ können auch Brötchen und Zöpfe geformt werden.

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  Rezept von k****h
  vom 05.01.2009

  
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