1.Den Speck von der Schwarte befreien und in dünne Streifen schneiden. Den Quark und die Sahne glatt rühren, den Käse untermischen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und den Bärlauch fein hacken.

2.Beides mit dem Schinken unter die Creme rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.