Putenroulade mit Zuccini-füllung

Zubereitung

• 1. Putenschnitzel dünn klopfen.Zwiebel schälen,halbieren fein würfeln.Pilzstiele abschneidn,rest fein hacken.Pilze und Zwiebel in 3-4 EL Wasser zugedeckt 10 min.weich dünsten,einkochen.zwiebel Pilz Mix mit Senf,Paniermehl mischen,mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Zuccini waschen,mittels gemüsehobel längs sehr dünnschneiden.Fleisch würzen,erst Zuccini damm pilz-zwiebel Mix darauf verteilen,Aufrollen,mit Rouladennadeln fixieren,in 1 TL Öl anbraten.Tomaten und Paprikapulver zugeben,zugedeckt 30 min.schmoren.

  3. Salzkartoffel zubereiten.Petersilie waschen,trocknen,hacken.

  4. Rouladen aus der Sosse nehmen,Nadeln entfernen,Soße abschmecken,kartoffeln und Petersilie mischen,alles anrichten.

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  Rezept von s****0
  vom 02.01.2009

  
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