Spätzle Salat mit Pfifferlingen

Name: Spätzle Salat mit Pfifferlingen - schnell & einfach - 51 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Spätzle; Salz Pfeffer; 2 Stangen Lauch; 2 Zwiebeln; 300 gr Pfifferlinge; 100 gr Frühstücksspeck; 1 EL Öl; 5 EL Weißweinessig; 200 gr Schagsahne; ¼ l Brühe; 1 Bund Petersilie

30 Mineinfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 10 Personen


Spätzle	500 gr
Salz Pfeffer	etwas
Lauch	2 Stangen
Zwiebeln	2
Pfifferlinge	300 gr
Frühstücksspeck	100 gr
Öl	1 EL
Weißweinessig	5 EL
Schagsahne	200 gr
Brühe	¼ l
Petersilie	1 Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Spätzle in kochendem Salzwasser 15-20 min. garen. Porree und Zwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Pfifferlinge putzen, waschen und abtropfen lassen. Speck grob zerteilen Im heißen Öl auslassen. Zwiebeln darin rösten, beides herausnehmen. Pilze und Porree im Speckfett 5-7 min braten. Mit Salz und Pfeffer würzen herausnehmen.
2. Bratensatz mit Essig Sahne und Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie wachen,hacken Spätzle abschrecken, gut abtropfen lassen. Alles mit der Marinade mischen. Kurz ziehen lassen. Abschmecken.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von C****s
vom 13.12.2008

Kommentare zu „Spätzle Salat mit Pfifferlingen“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich