Verstampfte

Zubereitung

• 1.Karotten und Kartoffelschälen und würfeln. Mit der Gemüsebrühe kochen bis alles weich gekocht ist.

  2.Gemüse abseien und Sud in einer Schüssel auffangen.

  3.Dann das Gemüse zerstampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Alles wieder in den Topf geben.

  4.Nun die Butter hinzugeben. Mehl und etwas Wasser in einen Shaker geben und gut durchschütteln. Dann auch diese unter das Gemüse rühren. Das Verstampfte sollte nun die konsistenz eines Puddings haben, micht so fest wie Kartoffelbrei. Dann ist es richtig!

  5.Dazu reiche ich immer einen Braten wegen dem Sud, nicht das Fleisch macht den Pep aus, sondern die Soße.

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  Rezept von Suseltrudel
  vom 07.12.2008

  
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