Bandnudeln mit Walnusssauce

Zubereitung

• 1. Nudel bissfest garen, abtropfen lassen.

  2. Walnüsse knacken und die Kerne fein hacken. Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Knoblauch darin glasig andünsten. Walnüsse dazu geben und unter Rühren etwa 3 Minuten rösten, bis der Knoblauch goldbraun ist. Pfanne vom Herd nehmen, Mascarpone zu den Nüssen und dem Knoblauch in die noch heiße Pfanne geben, gut unterrühren und langsam erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

  3. Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen. Mit Parmesan bestreut servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von H****1
  vom 05.12.2008