Hirschsteak mit Camembert gefüllt und Mandel-Traubensauce

Zubereitung

• 1.1. In die Hirschsteaks eine Tasche schneiden , in diese Tasche legen Sie eine Scheibe Camembert , danach würzen Sie das Steak mit Salz und Pfeffer 2. Für die sauce etwas Butter in einem Topf auslassen, darin werden die Mandelblätchen ange- röstet , dann werden die halbierten Trauben dazu gegeben , kurz anschmoren und dann mit dem Wein ablöschen . Nun würzen Sie die Sauce mit Salz , Pfeffer und Honig ab und dicken sie mit etwas Soßenbinder an. 3. Die Hirschsteaks in einer Pfanne medium braten ( ca. 4-5 min von jeder Seite ) 4. Zu den Hirschsteaks reiche Sie Rotkohl und Kroketten oder Rösti

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  Rezept von suppenkasper08
  vom 28.11.2008