Jerome 's Biersuppe

Zubereitung

• 1. Bei Brot sollte sehr dunkles + Weißbrot dabei sein. Brot würfel +in 1/2 l Wasser weichkochen.+ durch ein Sieb streichen.Zimtstange mit dem Saft+ der Schale der Zitrone,Salz,75 g Zucker+ Rosinen unter rühren aufkochen.Äpfel entkernen,viertel+ in Scheiben schneiden.,mit dem Bier in die Suppe geben.Brotbrei dazugeben.

  2. Suppe darf nicht mehr kochen,sondern muß 10 Min. ziehen.Ei trennen+ das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen.In einem anderen Topf Wasser erhitzen.Vom Eiweiß kleine Nocken abstechen+ im Wasser ohne zu Kochen 3- 4 min. festweden lassen.Mit dem verquirlten Eigelb Suppe legieren+ dann die Schneeklöschen obenauf setzen.Sofort Servieren

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  Rezept von s****r
  vom 19.11.2008

  
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