Honigkuchen

40 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Honig 500 g
Zucker 250 g
Butter 125 g
Mehl 900 g
gem. Mandeln 200 g
Zitronat 125 g
Eier 2 st
Salz 1 Prise
Pottasche 15 g
je 2Tl. Ingwer,Kardamon,Zimt,Abrieb 1 Zitrone etwas
ganze Mandeln und 1st Ei zum belegen 170 g

Zubereitung

1.Honig,Zucker und Butter werden erhitzt,abgekühlt und mit Mehl,Ingwer,Zimt,Kardamon und Zitronenschale verarbeitet.

2.Hinzu kommen gem. Mandeln,Zitronat,Eier,Salz und die in 2 El. Wasser aufgelöste Pottasche

3.Teig solange kneten,bis er nicht mehr klebt.

4.Masse etwa 2cm. dick auf ein gefettetes Backblech streichen und mit verquirltem Ei uind ganzen Mandeln belegen.

5.Bei 160 Grad ca. 40 min. backen

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