Pikante Suppe mit Spargelkochwasser, Gemüsemix und Leberkäse-Einlage

Zubereitung

• 1.Spargelstange längs halbieren und in Stücke schneiden. Möhrenstreifen rechtzeitig etwas auftauen lassen. Kleine Champignons aus der Dose halbieren. Leberkäse würfeln. In einem großen Topf Butter ( 2 EL ) erhitzen, mit Mehl ( 2 EL ) bestäuben und mit dem Spargelkochwasser ( 1,5 Liter ) nach und nach unter ständigen Rühren ablöschen/angießen. Das Gemüse ( Spargel, Möhren, Champignons, Erbsen und Mais ) und den Leberkäse zugeben. Mit Hühnerbrühe instant ( 1 TL ), Sambal Oelek ( 1 TL ), Salz ( 1 TL ), milden Currypulver ( 1/2 TL ) Zucker ( 1/2 TL ), Gemüse-brühe instant ( 2 TL ) und Ketchup Manis ( 1 EL ) würzen. Alles mit Deckel ca. 20 – 15 Minuten köcheln/kochen lassen. Zum Schluss die Kochsahne ( 4 EL ) und den Schmand ( 4 EL ) zugeben / unterheben. Pikante Suppe mit Spargelkochwasser, Gemüsemix und Leberkäse-Einlage portionsweise, jeweils mit Petersilie garniert, servieren. *) https://www.kochbar.de/rezept/595194/Spargelduo-mit-Joghurt-Orangen-Sauce-und-Butter-Fruehkartoffeln.html

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  Rezept von MausVoh
  vom 22.05.2025

  
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