Geräucherter Lachs mit Mandarinen
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Brunnenkresse | 2 Bund |
| Mandarinen | 10 |
| Kresse | 3 Beete |
| Meersalz/ schwarzer Pfeffer | etwas |
| Olivenöl kalt gepresst | 6 EL |
| geräucherter Lachs in Scheiben | 600 Gramm |
| Zitronenscheiben zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)586 (140)
Eiweiß7,3 g
Kohlenhydrate18,8 g
Fett3,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Die groben Stiele der Brunnenkresse großzügig abschneiden. Dannach waschen und trocken schleudern. Von 8 Mandarinen mit einem schafen Messer die Schale entfernen. Mandarinen in dünne Streifen schneiden.
2. Die Gartenkresse vom Beet schneiden, waschen und trocken schleudern. Die Mandarinen mit der Kresse mischen.
3. Die 2 anderen Mandarinen auspressen. Saft, Salz, Pfeffer verrühren und Ölivenöl unterühren. Die Marinade mit dem "Salat" mischen.
4. Lachsscheiben mit dem Salat anrichten, Zitronenscheiben zum Garnieren dazu. Dazu passt gut Vollkornbrot.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von T****a
vom
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