Shepherd`s Pie

Zubereitung

• 1. Das Fleisch in eine nicht gefettete Pfanne geben und unter häufigen Rühren bei geringer Hitze anbraten

  2. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch zufügen und weitere 10 Minuten garen. Das Mehl einrühren und die Fleischmischung noch etwa 1 Minute anbraten. Brühe und Tomaten zugeben und alles unter Rühren zum Kochen bringen.

  3. Worcestersauce, Salz und Pfeffer zufügen, abdecken und unter gelegentlichen Rühren ca. 25 Minuten köcheln lassen.

  4. Den Backofen auf 250°C vorheizen. Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, abgießen und zerstampfen. Die Butter zufügen und ausreichend Milch einarbeiten, bis das Püree zähflüssig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Püree in eine Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.

  5. Fleischmasse in eine Auflaufform füllen. Das Kartoffelpüree gleichmäßig über das Fleisch spritzen. Im Backofen 30 Minuten backen, bis der Belag knusprig und goldbraun ist.

  6. Variation: Für die Kartoffelhaube zu den Kartoffeln Pastinaken und Steckrüben geben und alles pürieren.

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  Rezept von schmeikel
  vom 13.06.2008

  
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