Nudel/Pastagerichte : Schwarze Calamares Pasta

Name: Nudel/Pastagerichte : Schwarze Calamares Pasta - einfach - 136 kcal/100g
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 dl Rahm; ½ dl Fischbouillon; ½ EL Zitronensaft; Salz und weisser Pfeffer; 2 Calamares, je ca. 150 g küchenfertig; wenig Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, in Scheiben; 1 Zwiebel, rot, in feinen Ringen; 1 roter Chili, entkernt, fein gehackt; wenig abgeriebene Zitronenschale; 3 EL Petersilie, fein gehackt; 250 g schwarze Pasta

einfach

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Zutaten für 2 Personen


Rahm	1 dl
Fischbouillon	½ dl
Zitronensaft	½ EL
Salz und weisser Pfeffer	etwas
Calamares, je ca. 150 g küchenfertig	2
wenig Olivenöl	etwas
Knoblauchzehen, in Scheiben	2
Zwiebel, rot, in feinen Ringen	1
roter Chili, entkernt, fein gehackt	1
wenig abgeriebene Zitronenschale	etwas
Petersilie, fein gehackt	3 EL
schwarze Pasta	250 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Rahm, Fischbouillon, Zitronensaft mischen, mit Salz und weissem Pfeffer würzen, steif schlagen, Die Pasta nach Anleitung kochen
2. Calamares auf der Oberseite mehrfach quer einschneiden, in Olivenöl anbraten - beidseitig je ca. 1 Min., Knoblauchzehen, Zwiebel, Chili, Zitronenschale, Petersilie beigeben, ca. 3 Min. weiter braten.
3. Die heisse Pasta auf einem Teller anrichten, den Zitronenrahm und die Calamares darauf verteilen, mit Petersilie garnieren.
4. Ein knackiger Salat und ein Glas Chardonnay runden dieses Gericht ab.
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Rezept von M****1
vom 11.11.2008

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