Geschichter Wirsing-Hack-Aulauf

Zubereitung

• 1. Brötchen einweichen. Wirsing waschen, Blätter ablösen, Blattrippen flach schneiden. In kochendem Wasser 5 min. vorgaren. Abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Thymian hacken.

  2. Hack, Brötchen, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Ei verkneten. Würzen. 6 Speckscheiben zur Seite legen. Eine Auflaufform vollständig mit Speck auslegen, am Formrand etwas überlappen lassen. Darauf eine Schicht Wirsing legen. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Abwechselnd Hack und Kohl einschichten. Mit Kohl abschließen. Übrige Speckscheiben darauf legen und

  3. überstehenden Speck darüber klappen. Den Auflauf mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 125 Grad 1,5 Std. backen. Nach ca. 1 Std. Sahne darüber gießen. Offen zu Ende garen. Ca. 15 min. vor Ende den Ofen auf 200 Grad hochschalten und den Auflauf knusprig überbacken.

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  Rezept von f****a
  vom 10.11.2008

  
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