Name: Koteletts mit Hack Senfhaube
Total time: 135 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln; 125 gr Gewürzgurken; ½ Bund Petersilie; 4 Schweinekotelette dicke; 1 EL Öl; Salz Pfeffer; 200 gr Hackfleisch gem.; 250 gr Schlagsahne; 1 EL Senf mittelscharf

Koteletts mit Hack Senfhaube

2 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2
Gewürzgurken	125 gr
Petersilie	½ Bund
Schweinekotelette dicke	4
Öl	1 EL
Salz Pfeffer	etwas
Hackfleisch gem.	200 gr
Schlagsahne	250 gr
Senf mittelscharf	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min

1.Zwiebel schälen, Zwiebeln und Gurken fein würfeln Ptersilie waschen, hacken. Kosteletts waschen, trocken tupfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Koteletts darin von jeder Seite kräfig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und in einer großen ofenfeste Form oder in einen Bräter legen. Hack im heißen Bratfett krümelig anbraten.
2.Zwiebeln zufügen und glasig dünsten. Gurken und Petersilie unterrühren. Mit 3/8 l Wasser und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 1 min. köcheln. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen. Hacksahne auf den Koteletts verteilen. Zugedeckt im vorgeh. Backofen 175 Grad ca. 1 3/4 Std. schmoren. Die letzten 10-15 min. offen zu Ende garen. Dazu schmecken Bratkartoffeln.
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Rezept von C****s
vom 10.11.2008

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