Name: Bieramisu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Mascarpone; 100 g Erythrit; 200 g Löffelbiskuits; 4 Stk. Eigelb; 2 Stk. Eiweiß; 2 EL Wasser warm; 1 Pott Kaffee; 300 ml Bier Dunkel; 4 EL Erythrit

Bieramisu

3 Std 40 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen

Für das Bieramisu:
Mascarpone	500 g
Erythrit	100 g
Löffelbiskuits	200 g
Eigelb	4 Stk.
Eiweiß	2 Stk.
Wasser warm	2 EL
Kaffee	1 Pott
Bier Dunkel	300 ml
Erythrit	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 20 Min

Ruhezeit:: 3 Std

Gesamtzeit:
3 Std 40 Min

1.Kakaopulver zum Bestreuen. Kaffee, Bier und 4 EL Erythrit kurz aufkochen und dann wieder abkühlen lassen.
2.Das Eiweiß mit dem warmen Wasser zu steifem Schnee schlagen. Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen, bis es hell (fast weiß) wird.
3.Mascarpone mit einem Kochlöffel unterheben. Nicht zu fest rühren, sonst wird die Masse flüssig. Dann den Eischnee unterheben.
4.Dann kann das Bieramisu geschichtet werden: Eine Schicht Creme, eine Schicht in Bier-Kaffee-Lösung getränkter Bisquit, usw.
5.Das Ganze 2-4 Stunden kaltstellen und ziehen lassen. Am besten wird das Bieramisu, wenn man es über Nacht ziehen lässt.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 15.07.2021

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