Seelachsfilet mit Rahmkohlrabi und Möhren-Kartoffel-Stampf

45 Min leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Seelachsfilet:
2 panierte Seelachsfilets TK à 160 g 320 g
Sonnenblumenöl 2 EL
grobes Meersalz aus der Mühle 2 kräftige Prisen
Rahmkohlrabi:
1 Kohlrabi / geputzt 275 g
Salz 1 TL
Kochsahne 2 EL
grobes Meersalz aus der Mühle 2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle 2 kräftige Prisen
fein geschnittene Petersilie 2 EL
Möhren-Kartoffel-Stampf:
2 Bundmöhren / geputzt 90 g
2 große Kartoffeln / geschält 175 g
Salz 1 TL
Kurkuma gemahlen 1 TL
Kochsahne 2 EL
grobes Meersalz aus der Mühle 2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle 2 kräftige Prisen
Muskatnuss frisch gerieben 1 kräftige Prise
Servieren:
Zitrone 2 Scheiben
Radieschen 2 Stück
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-

Zubereitung

Vorbereitung:
45 Min
Gesamtzeit:
45 Min

Seelachsfilet:

1.Seelachsfilet gefroren in eine Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 2 EL ) legen und von beiden Seiten langsam jede Seite ca. 4 Minuten gold-braun braten. Zum Schluss mit groben Meersalz aus der Mühle ( jeweils1 kräftige Prisen ) würzen.

Rahmkohlrabi:

2.Kohlrabi schälen, erst in Scheiben und dann in Stifte/Streifen schneiden. Die Kohl-rabi Stifte/Streifen in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 15 Minuten kochen, durch ein Kü-chensieb abgießen und in den heißen Topf zurückgeben. Kochsahne ( 2 EL ) zu-geben und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfef-fer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen. Alles vorsichtig vermischen.

Möhren-Kartoffel-Stampf:

3.Möhren mit dem Sparschäler schälen, längs halbieren und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Die Möhrenwürfel mit den Kartoffelwürfeln in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit Kurkuma gemahlen ( 1 TL ) ca. 20 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen und in den heißen Topf zurückgeben. Kochsahne ( 2 EL ) zugeben und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) , bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und Muskatnuss frisch gerieben ( 1 kräftige Prise ) würzen und alles mit dem Kartoffelstampfer gut durcharbeiten/durchstampfen.

Servieren:

4.Seelachsfilet mit Rahmkohlrabi und Möhren-Kartoffel-Stampf, jeweils mit einer Zit-ronenscheibe und einem Radieschen garniert, servieren.

Kochboxen entdecken

Auch lecker

Kommentare zu „Seelachsfilet mit Rahmkohlrabi und Möhren-Kartoffel-Stampf“

Rezept bewerten:
5 von 5 Sternen bei 3 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Seelachsfilet mit Rahmkohlrabi und Möhren-Kartoffel-Stampf“