Hackfleisch mit Wirsing im Wok mit Kartoffeln

Rezept: Hackfleisch mit Wirsing im Wok mit Kartoffeln
( Ein leckeres und sehr schmackhaftes Essen ! )
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 g
Bratenmett
500 g
Wirsing / geputzt ca. 300 g
1
rote Paprika ca. 150 g
1
Zwiebel ca. 100 g
2
Knoblauchzehen
1
rote Chilischote
1 Stück
Ingwer walnussgroß
4 EL
Sonnenblumenöl
200 ml
klare Brühe ( 1 TL instant )
1 TL
Paprika edelsüß
1 TL
Kümmel ganz
1 EL
Ketchup manis
1 EL
helle Sojasauce
4 kräftige Prisen
grobes Meersalz aus der Mühle
4 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle
600 g
längliche, festkochende Kartoffeln
1 TL
Salz
1 TL
Kurkuma
4 Stängel
Petersilie
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.12.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Hackfleisch mit Wirsing im Wok mit Kartoffeln

Wirsing putzen, die Blätter auslösen, den Strunk jeweils entfernen und erst in Streifen und dann in Stücke schneiden. Paprika putzen, achteln und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Sonnenblumenöl im Wok erhitzen, das Mett hineingeben, kräftig krümelig anbraten / pfannenrühren und an den Wok Rand schieben. Nun nacheinander das Gemüse ( Zwiebelwürfel + Knoblauchzehenwürfel + Chilischotenwürfel, Paprikastreifen und Wirsingstücke ) mit anbraten/pfannenrühren. Mit der klaren Brühe ( 200 ml ) ablöschen/angießen und mit Paprika edelsüß ( 1 TL ), Kümmel ganz ( 1 TL ), Ketchup manis ( 1 EL ), heller Sojasauce ( 1 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) würzen. Alles mit Deckel ca. 12 – 15 Minuten schmoren/köcheln lassen. Evtl. dabei etwas Flüssigkeit ( Wasser ) angießen, damit es nicht anbrennt. Kartoffeln schälen, waschen, vierteln, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit Kurkuma ( 1 TL ) ca. 20 Minuten kochen und abgießen. Hackfleisch mit Wirsing aus dem Wok mit Kartoffeln, mit Petersilie garniert, servieren.

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Hackfleisch mit Wirsing im Wok mit Kartoffeln

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