Kürbis Lasagne

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Kürbis gut waschen, mit Schale halbieren, entkernen und würfeln.Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Die eingelegten Tomaten abtropfen lassen, Öl auffangen.Zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Speckwürfel anbraten, Kürbiswürfel dazugeben und kurz andünsten.

  2. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, zum Schluss salzen und pfeffern. Für die Sauce zerlassen, Mehl einrühren, anrösten und mit Milch angießen. Zehn Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, fann abwechselnd Lasagne Platten und Kürbis Gemüse aufschichten, mit einer Lasagne Platte abschließen. Zum Schluss die Sauce darüber gießen, mit Käse bestreuen. Die Lasagne ca 20 Minuten backen. Wer mag kann vor dem servieren noch Kürbiskerne darüber streuen.

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  Rezept von N****a
  vom 28.10.2008

  
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