Muffin - Schoko - Banane

35 Min leicht
( 5 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Rührteig
Eier (L) 4 grosse
Erythritol(oder Xylit) 4 gehäufte Esslöffel
Quark 100 Gramm
Backpulver 1 Pack
Mandelmehl 100 Gramm
LowCarb Kokosflocken 50 Gramm
Kakaofasern 3 gestrichene Esslöffel
dunkle, geriebene Schokolade (90%Kakaoanteil) 40 Gramm
flüssige Butter (aber sie sollte nicht mehr heiß sein!!!) 50 Gramm
weiche, in Würfel geschnittene Bananen 2 grosse

Zubereitung

• Backofen auf 170°C Umluft vorheizen • alle Zutaten, in der angegebenen Reihenfolge, zu einem Rührteig verrühren • Teig in 12 Muffinförmchen füllen • und für 25 - 30 Min backen

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