Schmullstaart

Zubereitung

• 1.Mehl, Zucker, Salz in eine Rührschüssel geben. Die weiche Butter, zerbröckelte Hefe und lauwarme Milch dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt 1/2 Stunde aufgehen lassen.

  2.In der Zwischenzeit den Grießbelag kochen. Die Milch mit der Vanilleschote und Vanillemark aufkochen lassen. Dann die Vanilleschote entfernen. Den Grieß lässt man unter ständigem Rühren in die kochende Milch einrieseln. Den Grieß, Zucker und Salz unter ständigem Rühren auf niedriger Flamme ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Wenn die Masse abgekühlt ist, die Eier trennen. Das Eigelb etwas aufschlagen und unter die Grießmasse mischen. Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen und unter die Masse heben. Nun wir der Teig ausgerollt, in eine gefettete Tortenform gelegt und mit der abgekühlten Grießmasse gefüllt. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen. Viel Spaß beim Backen!

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  Rezept von N****d
  vom 29.02.2016

  
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