BiNe` S RÜBEN - SCHNITZEL

30 Min leicht
( 15 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Steckrübe 400 Gramm
Ei 1
Curry 1 Teelöffel
Mehl 2 Esslöffel
Salz & Pfeffer etwas
Paniermehl 3 Esslöffel
Haselnüsse gemahlen 20 Gramm

Zubereitung

1.Die Steckrübe waschen, schälen & in knapp ein cm dicke Scheiben schneiden.

2.Das Ei mit Curry verquirlen & in einen tiefen Teller geben.

3.In einem zweiten Teller Mehl mit Salz & Pfeffer mischen.

4.Und im dritten Teller Paniermehl mit Haselnüssen mischen.

5.Die Rübenscheiben zuerst in Mehl, dann in Ei & zuletzt in der Paniermehlmischung von beiden Seiten wälzen.

6.Im heissen Öl die Rüben - Schnitzel von jeder Seite ca. 4 - 5 min. mit geschlossenem Deckel braten.

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