Gewickeltes Zimmtbrot

Zubereitung

• a) Hefeteig:

  1. -die Milch, Zucker und Butter leicht erwärmen. -alle restlichen Zutaten des Hefeteiges in eine Rührschüssel geben. -die Zutaten mit einem Knethacken gut vermengen. -dann den Teig 30 Minuten ruhen lassen. -den Teig durchkneten und den Vorgang noch drei- bis viermal wiederholen. -den Teig auf einer Tischplatte 1/2 cm dick ausrollen.

• b) Füllung:

  2. -den Zucker mit dem Zimt mischen - diese Mischung auf den ausgerollten Teig verteilen. - den Teig aufrollen und die Enden andrücken. -danach den Teig in eine gefettete Kastenform legen.

• c) Kruste:

  3. - den Teig mit einem verquirltem Ei bestreichen.

  4. - die Kastenform in den kalten Ofen (untere Schiene) schieben. Backofen auf 190 Grad einstellen und das Brot 40 Minuten backen.

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  Rezept von h****1
  vom 15.11.2015

  
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