Orientalischer Linsensalat

Orientalischer Linsensalat

von newcomerin
   FÜR 4 PERSONEN
250 gr.
Linsen
2
Kaki frisch
2
Randen roh
1
Schalotte
1 Bund
Pfefferminze frisch
0,5 Bund
Petersilie
4 EL
Weissweinessig0.6
0,6 dl
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Salat
1
Linsen in Wasser ca 25 Minuten weich kochen. Kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2
Kaki in Schnitze schneiden. Randen schälen und in feine Scheiben hobeln. Schalotte, Minze, Petersilie fein hacken. Alles mit den Linsen und Öl und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Salat garnieren.