eier hart kochen und abpellen.erbsen garen. mandarinenabgießen, den saft auffangen.spargel abgießen und in stücke schneiden.joguhrt schmand und mayonnaise verrühren . mit mandarinensaft , salz und pfeffer abschmecken. 1 ei in scheiben schneiden ,beiseite legen den rest in würfel. alle zutaten mischen . salat mit schnittlauch bestreuen und mit den eischeiben garnieren