Birnen mit Haselnussbaiser

Zubereitung

• 1.Die Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In einem Topf mit Wasser bedeckt, dem Zitronensaft, der Zimtstange und der Gewürznelke aufkochen und bei schwacher Hitze ca 8-10 Minuten garen.

• 2.Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Auflaufform ausfetten und mit 1 EL von den Haselnüssen ausstreuen.

• 3.Die Birnen aus dem Topf nehmen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben schuppenartig in die Form legen.

• 4.Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zimt und dem Birnenschnaps verrühren und über die Birnenscheiben geben. Die Eiweiße mit dem Puderzucker sehr steif schlagen, die restlichen Haselnüsse unter den Eischnee heben und die Mischung über die Birnen geben.

• 5.Im Backofen ca. 15 - 20 Minuten überbacken.

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  Rezept von s****k
  vom 26.03.2015

  
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