Käsekrapfen

Zubereitung

• 1. Wasser mit Butter und je 1 Prise Salz und Zucker zum Kochen bringen.Mehl durchsieben und kräftig unter die kochende Flüssigkeit rühren.Alle Zutaten mit einem Kochlöffel so lange durcharbeiten,bis sich die Masse als Kloß vom Topfboden löst.

• 2. Die Brandteigmasse in eine Rührschüssel umfüllen.und zuerst 1 Ei unterrühren.Wenn das Ei vollständig von der Masse aufgenommen ist,das nächste Ei unterrühren.So verfahren,bis alle Eier verbraucht sind.

• 3. Bacon und Käse sehr fein würfeln.Mit dem Backpulver unter die Brandteigmasse rühren.

• 4. Das Öl in einer Friteuse auf 180° erhitzen.Einen Eßlöffel in heißes Öl tauchen,einen Kloß von der Masse abstechen und in das heiße Öl geben.Portionsweise 3-4 Krapfen in 6-8 Minuten goldbraun backen,zwischendurch wenden.Die Krapfen mit der Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

• 5. Käsekrapfen lauwarm als Imbiß zu Wein oder Bier,mit grünem Salat als kleines Abendessen servieren.

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  Rezept von C****0
  vom 07.01.2015

  
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