Name: Bauernomelette
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Kartoffeln gekocht; 2 Zwiebeln; 100 gr. Speck durchwachsen; 30 gr. Margarine; 5 Eier; Salz und Pfeffer; 1 Prise Paprika edelsüß; 5 EL Milch; 150 gr. Kochschinken; 4 EL Schnittlauchringe

Bauernomelette

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln gekocht	500 gr.
Zwiebeln	2
Speck durchwachsen	100 gr.
Margarine	30 gr.
Eier	5
Salz und Pfeffer	etwas
Paprika edelsüß	1 Prise
Milch	5 EL
Kochschinken	150 gr.
Schnittlauchringe	4 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kartoffeln in Scheiben schneiden.Zwiebeln schälen und würfeln.Den Speck in Würfel schneiden und ausbraten.Margarine hinzufügen und auslassen.Zwiebelwürfel dazugeben und glasig dünsten.Die Kartoffelscheiben dazufügen und braun braten.
2.Eier mit Milch,Salz und Gewürzen verschlagen.Kochschinken in Würfel schneiden und mit Schnittlauch unter die Eiermasse rühren.Über die Kartoffel gießen und ca.10 Minuten bei niedriger Temperatur abgedeckt stocken lassen
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Rezept von etuk
vom 01.01.2015

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