Herbst - Pfanne

40 Mineinfach
Herbst - Pfanne - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Resteverwertung :
Steckrübe⅛ Stk.
Kartoffel4 Stk.
Karotte1 Stk.
Bohnen breit3 Stk.
Kohlrabi frisch½ Stk.
Wasser gesalzen1 ½ Liter
Petersilie fein geschnitten1 Bund
Butterschmalz1 ½ Esslöffel
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Salz grob etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Chili aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • Stifte :

    1. Alle Gemüse so weit notwendig schälen, in feine Stifte schneiden, nach Garzeit blanchieren. Bei den Bohnen etwas Backpulver oder Natron zugeben , so beibt das Grün schöner.

  • Kartoffel :

    2. schälen in Stifte schneiden, waschen, in heißem Butterschmalz mit der Zwiebel anbraten, würzen. Nach ca. 12 Min. langsam die Gemüse zugeben, gut durchschwenken.

    3. Abschmecken und Petersilie aufstreuen.

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