Schwedenhäppchen

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.

• 2.Den Kräuteressig mit 150 ml Wasser, den Zwiebeln, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und 1 Essl. getrockneten Dill (mein frischer Dill wächst nicht so schnell) in einen Topf geben und aufkochen. Den Sud 1-2 min. köcheln lassen, vom Herd nehmen und in eine Schüssel umfüllen.

• 3.Den Honig in dem warmen Sud einrühren, auflösen und auskühlen lassen.

• 4.In der Zwischenzeit die Matjesfilets abwaschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Matjes in den Sud geben, gut vermengen und.....schwupps....über Nacht in den Kühlschrank.

• 5.Am nächsten Tag die Kartoffeln kochen, die Butter verflüssigen und mit dem Matjes zusammen anrichten. Bei diesem Wetter ein Gaumenschmauss!!!

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  Rezept von B****e
  vom 12.06.2014

  
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