Braten~Rouladen raffiniert mit Käse und Pilzen
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Champignons | 100 g |
| Zwiebel | 1 |
| Butterschmalz | 30 g |
| Camembert | 150 g |
| Petersilie | 2 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Kalbsschnitzel | 8 |
| Fleischbrühe | 200 ml |
| Tomatenmark | 1 TL |
| Sherry | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)444 (106)
Eiweiß15,4 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett4,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Champignons putzen und fein hacken.Zwiebel pellen und fein würfeln.Beides in 1 El. heißem Butterschmalz glasig schwitzen.Vom Herd nehmen.
2. Camembert fein würfeln.Mit Petersilie unter den Pilz-Mix heben.Würzen und auf den Schnitzeln verteilen.Fest aufrollen,auf Holzspießchen stecken und in 20 g heißem Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten..Zugedeckt bei Mittelhitze weitere 8-10 Min. garen,bis der Käse geschmolzen ist.
3. Rouladen herausnehmen.Bratensatz mit Brühe ablöschen.Das Tomatenmark einrühren und aufkochen.Mit Sherry,Salz und Pfeffer verfeinern.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****g
vom
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