Gemüsespießchen

Zubereitung

• 1. Tomaten waschen,oben einen Deckel abschneiden,die Tomaten aushöhlen,mit Salz,Pfeffer und Thymian bestreuen.Jede Tomate mit einem Käsewürfel füllen.Oliven halbieren und jede Tomate mit jeweils 1/2 Olive schließen. Aubergine und Zucchini waschen,die Stielansätze abschneiden,längs halbieren,in 2cm große

• 2. Würfel schneiden.Olivenöl mit Salz,Pfeffer,Oregano und Zitronensaft verrühren,die Auberginen- und Zucchiniwürfel damit vermengen,etwas einziehen lassen.Salatgurke waschen,in 3 cm dicke Stücke schneiden,aushöhlen,mit Salz und Pfeffer bestreuen.Champignons putzen,Butter zerlassen.Pilze darin kurz andünsten,mit Salz,Pfeffer würzen,mit Minze bestreuen,in die Gurken

• 3. füllen.Abwechselnd die Tomaten,Auberginen Zucchini und Gurken auf Spieße stecken,mit dem restlichen Öl (von den Auberginen und Zucchini) bestreichen.In einer Aluschale auf dem Grillrost stellen und 10 Minuten grillen,zwischendurch wenden. Fladen-oder Weißbrot reichen.

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  Rezept von C****0
  vom 30.04.2014

  
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