Rind: zarte Steaks mit Tomaten-Käse überbacken

Zubereitung

• 1. Die Tomaten kreuzweise einschneiden. Mit heißem Wasser überbrühen, die Haut vorsichtig abziehen. Die Kerne und den Stielansatz entfernen, dann vierteln.

  2. Die Steaks pfeffern, im heißen Butterschmalz in einer Pfanne auf einer Seite braten, dann wenden und salzen.

  3. Die geviertelten Tomatenstücke gleichmäßig auf den Rindersteaks verteilen. Mit Basilikum, Pfeffer und Salz würzen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.

  4. Etwas Wasser in die Pfanne gießen, einen Deckel auflegen. Steaks nochmals 3 Minuten braten

• Beilagen-Tip:

  5. Knusprige Pommes und Blattspinat schmeckten zu diesen überbackenen Rindersteaks sehr gut.

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  Rezept von b****t
  vom 22.04.2014

  
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