Focaccia

Rezept: Focaccia
italienisches Brot
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italienisches Brot
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917
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Weizenmehl
0,5 Tüte
Trockenhefe
1 Priese
Salz
500 ml
Wasser ca. 37Grad
100 ml
Olivenöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.04.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1641 (392)
Eiweiß
9,1 g
Kohlenhydrate
65,8 g
Fett
10,0 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Focaccia

1
Mische das Mehl, die Hefe und das Salz. Mische das Wasser mit dem Olivenöl zu einer Emulsion. Nun beides vermischen, mit Plastikfolie abdecken und für 30 min. gehen lassen. Den Teig auf einer mit Backpapieer ausgelegten Fettpfanne verteilen. Mit einem Löffel einge Dellen in den Teig drücken und etwas Olivenöl hineinträufeln und etwas grobes Salz draufstreuen. Das Focaccia bei maximaler Hitze (ca. 250 Grad) backen, bis die Oberfläche Goldbraun gebacken ist, dann auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Man kann dem Teig auch z.B. schwarze Oliven, Schafskäse, sonnen getrocknete Tomaten, Thymian untermengen.

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