Brezelsalat

Zubereitung

• 1.Kirschtomaten halbieren. Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Salatgurke putzen, längs halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Den jungen Blattspinat putzen, waschen und trocken schleudern. Brezeln in dünne Scheiben schneiden.

• 2.In einer Pfanne 4 EL Olivenöl und die Butter erhitzen. Brezelscheiben darin bei kleiner bis mittlerer Hitze knusprig braten.

• 3.Halbierte Kirschtomaten, Radieschenscheiben und Salatgurkenwürfel in eine Schüssel geben und mit 4 EL Olivenöl, 2 bis 3 EL Weißweinessig, etwas Salz, Pfeffer, Honig und den süßen Senf kräftig verrühren. Blattspinat und Laugenbrezelscheiben untermischen.

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  Rezept von T****n
  vom 11.04.2014