Name: Kerala Porc-Koerri
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indien
Ingredients: 400 g Schweinefilet; 1 TL scharfes Chilipulver; ½ TL Kurkuma Gewürz gemahlen; 1 ½ TL Korianderpulver; 1 St. Kardamom grün, Kapsel; ½ EL Pfeffer aus der Mühle schwarz; 1 St. Kaneel; 3 St. Gewürznelke; ½ TL Kumin gemahlen; 1 EL Ingwer gerieben; 2 St. Knoblauchzehen; 2 St. Schalotten; 2 St. Rispentomaten; 3 EL Koerriblätter; 2 TL Reisessig; ½ TL gekörnte Brühe; 1 TL Sojasoße hell; 1 EL Sojaöl

Kerala Porc-Koerri

30 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Schweinefilet	400 g
scharfes Chilipulver	1 TL
Kurkuma Gewürz gemahlen	½ TL
Korianderpulver	1 ½ TL
Kardamom grün, Kapsel	1 St.
Pfeffer aus der Mühle schwarz	½ EL
Kaneel	1 St.
Gewürznelke	3 St.
Kumin gemahlen	½ TL
Ingwer gerieben	1 EL
Knoblauchzehen	2 St.
Schalotten	2 St.
Rispentomaten	2 St.
Koerriblätter	3 EL
Reisessig	2 TL
gekörnte Brühe	½ TL
Sojasoße hell	1 TL
Sojaöl	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Kardamomsamen befreien und alle Gewürze im Mörser fein mahlen. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Koerriblätter anrösten, nun Ingwermus und Knoblauch gerieben dazu geben und die Zwiebelstreifen. Alles anbraten bis es herrlich duftet.
2.Die gehackten Tomatenstücke zugeben und weiterschmoren. Mit Essig, Brühpulver, Sojasauce und den Fleischwürfeln garen bis die Tomaten zerfallen. Mit Reis servieren.
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Rezept von L****g
vom 27.02.2014

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