Nudelteig :

1.Ausrollen

Füllung :

2.Chinakohl vom Strunk lösen, in einzelne Blätter trennen, dann mit dem Spinat kurz abbrühen, gut Trocken tupfen. Auf dem Nudelteig verteilen.

Hackmasse :

3.Alle Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.

Aufstreichen :

4.Hackmasse gleichmäßig auf den Nudelteig streichen.

5.Nun eine schöne Rolle herstellen. Ca. 2,5 cm dicke Scheiben abschneiden. In Butterschmalz schön anbraten.

6.Zwiebel, Tomatenmark + Karotte zugeben, kurz mit braten.

7.Riesling, Fleischbrühe ( nur bis zur Höhe der Schnecken ), Gewürze zugeben. Ca. 20 Min. Garen. Eventuell mit Fleischbrühe nachgießen.

8.Abschmecken nun erst Sojasoße zufügen. Wir mögen es gerne wenn es Würzig wird.

9.Nun einfach nett anrichten ! In Ruhe genießen !

10.Frohes Fest für Euch alle.