Croutes mit Thunfisch

Zubereitung

• 1.Thunfisch in Würfel von 2,5 cm Kantenlänge schneiden.Die Pfanne bei starker Hitze erhitzen.Den Thunfisch in 2 Minuten scharf anbraten,bis er sich fest anfühlt.Mit Salz und Pfeffer würzen.Abkühlen lassen.Die Stängel von den Salatblättern schneiden,die Blätter in 2,5 cm große Stücke schneiden.Die Bohnen auf 1cm Länge zuschneiden und in kochendes Wasser geben.

• 2.Noch einmal aufkochen,dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.Mit Küchenpapier trockentupfen.Bohnen,Tomate,Kapern,Anchovis und Oliven mit Essig und Öl mischen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Croutes mit Mayonnaise bestreichen und mit einem Salatblatt belegen,Thunfisch darauf legen.Mit Gemüse garnieren.

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  Rezept von C****0
  vom 04.12.2013